ガクガクブルブルな話その3(長いです)

好きなラーメン屋があってね。
もうソウルフードに近い、中華屋と言えば中華屋だけど麺がメインで。他のメニューってライスとチャーハン、中華丼。つまみに野菜炒めとネギチャーシュー、で餃子。こんなラインアップ。

旨味調味料がどうとか、そういうことはどうでもいいレベルで、酒だってビールくらいは飲める。そりゃつまみ出してるんだし。

そのつまみを食いながら、時には焼きそばなんかもつまみにしたり、日曜の午後のまったりとした至福の時間だったりする。

写真撮影は原則禁止。前に言われたんだよね。ここには結構載ってるけどw。昼の時間帯は禁煙。夜は喫煙者も増える。家族連れが多いからまあ、ちっとは気遣ってほしいけど、しゃーない。

ここのメニュー、麺はさりげなく自家製麺で。細麺が澄んだスープに浮かんでなかなかビジュアルもいい。醤油味は昔ながらの生姜の利いたスープ。塩と味噌は具を鍋で炒めてたれを入れる札幌式調理法。肉そばとかタンメンは正当な中華の調理法で、もやしそばなんかは醤油味だがこっちの調理。

なんだか腹減ってきますよね。うん。で・・・・・・

先日も日曜の夜のまったりした時間を過ごしていたんですよ。ちょっとソース味の野菜炒めなんかでビールをね。

〆に麺を啜りたい。今日は何にしようかな。うん、塩バターなんかいいね、そうしよう。結構好きなメニュー。軽く炒めた野菜に塩味のスープ。まさしく中華屋の鑑。

待つことしばし、運ばれてきました。よしよし。で、最初はスープを一口。うんうん。で、ちょいとバターを。

え??

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外メシシリーズ2015~4月第四週Part1~

4月19日

ぼやーっとしてたらもう16時。そのあとここテレビに出るとも知らずに入店。

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天ぷらうどんに卵。讃岐うどんブーム後は店名との違和感があるが、まずまず美味しいうどん。常食ならこれでいいよな。

4月20日

突然食べたくなるシリーズの2。

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冷やしたぬきそば。この揚げ玉だけでも食べたいんだ。サクサクとして、しかも天ぷらの切れっ端がね。

昼は新規開拓

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ビールカレー。クラフトビールを贅沢に使ったといううたい文句。ふむ。ビールの、というか麦のコクは感じられる。ただカレーに入れる必然性がね。その他のスパイス群が埋没しちゃうんだよね。そこだな。 “外メシシリーズ2015~4月第四週Part1~” の続きを読む

外メシシリーズ-11月第四週-

11月25日
割とダメージの大きかった週末を乗り越える。
昼飯は雨で空いてた店
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元ラーメンにライス。先日ほどの感動はないが安定感がある。かなり古いフリークのサインが今となっては懐かしい。

11月26日
昼飯をさくっと食べたい日にはここが一番。
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ぱいこうだんだんめん中辛にご飯。辛みが増すほど旨みが増すわけで、やっぱり次は大辛、激辛かな。

11月27日
気分の問題なんだよね、ローテーションというより。
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石臼引きもりそば+ミニカレー。だんだんここのカレーに魅了されてきた。朝から食べ過ぎ。そばとの見事なバランス。虎ノ門勤務になって良かった。

昼はまた新規に。
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本日のピラフとハンバーグ。わっちの世代には懐かしい喫茶店飯。ピラフもちゃんと炊いてるし。あんまり評価は高くないけど、こういう店は貴重だと思うんだよね。

 11月28日
四谷にいた
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正油ラーメン。こんな味だったっけ・・・全く記憶と違うな。節味が強すぎて好みとかけ離れる。うーん。

夕方の記憶、欠落。すごく楽しかったような記憶はあるんだがw

11月30日
食べて帰り道
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濃厚魚介つけ麺。えーと。よくできてるし、えーと。ま。いいか。