リゾット

朝飯にリゾット。

  1. ニンニク1個とタマネギ1/2個をみじん切り。  
  2. 鍋にオリーブ油を敷いて、ニンニクとタマネギを投入し点火。
    160416_094710-2
  3. 弱火にしてタマネギが透き通るまで加熱。
    160416_094628-2
  4. 米1.5カップを洗わずに鍋に投入 。
    160416_094755-2
  5. 米に透明感が出たら、白ワインカップ1/2を振り入れ強火にしてアルコールを飛ばす。
    160416_094927-2
    160416_100052-2
  6. 白ワインが煮詰まったら、スープストック400ccのうち半量を入れ、強火にする。
    160416_095003-2 160416_095123-2
  7. 煮立ったら常に米が水面に出るか出ないかの状態で煮えるように火加減を調節する。米が水面から出たらスープストックを足す。
    160416_095350-2
  8. 10分から15分煮て、米を噛んでみて芯がやや残る感じで火を止める。
  9. 溶き卵1個とパルメザンチーズを加え、再点火して塩胡椒で味を調える。
    160416_100357-2
  10. 玉子がちりめん状になったら完成。

これね、スープストックを和の出汁にしたり、もしくはインスタントラーメンのスープを薄めて使っても面白いかも。チーズは好みだけどね。

社会離脱中の出来事その6(7月その2)

このシリーズ最後。社会復帰したしね。

7月18日

届いたよ「夏のエビス」
ロックでも飲めるビール。アルコール7%。

140718_090343             

届けに行きがてらこちら
140718_122431

海苔の歴史など、知ってることと知らないこと、興味深く。
で、届け先で。

140718_132022140718_133031

世界で一番赤星に合う油そば。いいねぇ。

140718_181727

いったん家に帰ったら届いていた。わっちの大好物。

140718_192353140718_200150

夜はう・な・ぎ

坂東太郎さんを拝む。やっぱり値段相応に旨い。

“社会離脱中の出来事その6(7月その2)” の続きを読む