リゾット

朝飯にリゾット。

  1. ニンニク1個とタマネギ1/2個をみじん切り。  
  2. 鍋にオリーブ油を敷いて、ニンニクとタマネギを投入し点火。
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  3. 弱火にしてタマネギが透き通るまで加熱。
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  4. 米1.5カップを洗わずに鍋に投入 。
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  5. 米に透明感が出たら、白ワインカップ1/2を振り入れ強火にしてアルコールを飛ばす。
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  6. 白ワインが煮詰まったら、スープストック400ccのうち半量を入れ、強火にする。
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  7. 煮立ったら常に米が水面に出るか出ないかの状態で煮えるように火加減を調節する。米が水面から出たらスープストックを足す。
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  8. 10分から15分煮て、米を噛んでみて芯がやや残る感じで火を止める。
  9. 溶き卵1個とパルメザンチーズを加え、再点火して塩胡椒で味を調える。
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  10. 玉子がちりめん状になったら完成。

これね、スープストックを和の出汁にしたり、もしくはインスタントラーメンのスープを薄めて使っても面白いかも。チーズは好みだけどね。

外メシシリーズ2015~6月第四週Part1~

6月21日

PCの入れ替えに没頭。コンビニ飯ばかり。

6月22日

昼飯。肉を焼く。だってね、根詰めてたからね。

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国産豚トロ定食。んーやっぱりサムギョプサルみたいに食べたいなあ。唐辛子ほしい。けど業務中の昼だし。ニンニク食べたいニンニク食べたい。

そんなこと言ってたらいても立ってもいられなくて、来ちゃった。

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小アブラ少なめ+生玉子。破壊力抜群の液体アブラなので、ここは少なめに。しかし少なくすると塩気のマスキングが少なくなるというジレンマ。なので生玉子。しかし生卵をカウンターに落とすという大失態(__;)サービスでもう一個くれましたが、帰り際、丼の下にそっと代金置きました・・・。
てろんとした麺とてろんとした白身と、そんでニンニク満足。

6月23日

今日は福島出張。なぜか、なぜか王子発。まえに桜見に行ったときに乗った高速バスで郡山へ。朝飯・・・王子って路麺がない(T^T)

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ソーセージエッグ定食。松屋って、割といけてるメニューとペケメニューとあるんだよね。これは前者。まあ、なんとも。

郡山ついて目的のお店に。しかし。

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そりゃないぜベイビー(T^T)
気を取り直してそのご近所に。

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わんたんそば。ちゅるんとしたわんたんの喉ごし。スープがいかにも中華そばって感じのスープなのでわんたんとの相性抜群。空振りのあとのホームランみたいな感じだ。

帰りはバスの中で。東京着が10時近いし。駅弁

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会津蔵出し弁当。會津塗の器を使用した弁当。日によって中身が違うらしい。
しかしねえ、内容というか。

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ちょっとやっぱり駅弁ってすごいなと思う帰り道。

6月24日

焼きそば気分の水曜日。

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焼きそば。油っぽい中華屋な焼きそば。たまーに食べたくなるのが不思議。何でしょうねえw

移動前に小腹が。うどんタイムですな。

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おろし醤油。生姜自分で擦りたいな。今日は良い麺線のうどん。こういう日は幸せ。

 

 

外メシシリーズ2015~6月第二週Part2~

6月10日

ちょっと大きな出来事終わったあとの昼飯

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お疲れビールからの。

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チャーシュー盛りに餃子。チャーシューには辛ネギとマスタード。このマスタードが意外と合う。ゆず胡椒もあるそうだ。餃子は安定のニンニク強め。味も強いのでラー油と酢だけで。

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富嶽らーめん。どっちかにチューニングしたくなる。旨いんだけど、もう一つ力強い何かがあれば。

6月11日

ぶっかけが食べたい朝

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冷やしたぬきそばにちびカレー、丼で出てくるぶっかけ。たまに麺がほぐれきっていないのはご愛敬。ちびカレーにすりごまたっぷりが最近のお気に入り。ごちそうさまです。

昼はまた塩分を。

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チャーハンセット。伏したレンゲの中のザーサイがアクセント。スープがちゃんぽんスープなので野菜もあるし。でものどは渇く。

午後から外出したので、おやつを食べに

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汁なし野菜ニンニクカラメアブラ+生玉子+魚粉。量はお手頃。食べ始めてから豚増しにしなかったことを悔やむ。安定のご機嫌度。

6月12日

浅草橋ルート。またも冷やし

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冷しそば+ゴボウ天+オキアミ天にゆで卵とおにぎり。昆布の佃煮サービス。毎日これなら幸せかも。歯触りコンビネーションは失敗。

昼は銀座まで足を伸ばした。まもなく閉店のお店

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叉焼雲呑麺。結構旨味が強い。チャーシューはしっとりとしていていい。雲呑はお忙しだったのか茹でムラがあった。ちょっと残念。

6月13日

いろいろばたばた振り回されてこの時間に昼食。

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カツ丼。どこで食べたのかが記憶から抹消されている(苦笑)
汁気が少なくて、ん?と思ったのだけが記憶の片隅に・・・・。