たぬきのレシピ~たこ焼き~

たこ焼きを焼くぞよ。

  • 材料
    40個分
      タネ

    • 小麦粉 140g
    • 牛乳 50cc
    • 重曹 小さじ1
    • 砂糖 小さじ2
    • 塩 小さじ半分
    • 醤油 小さじ2
    • だし汁 3カップ
    • 卵 2個

    • 茹でたこ脚 2本
    • 細ネギ 3本
    • 天かす 30gくらい
    • 紅生姜 20グラムくらい
    • 桜エビ 15グラムくらい
  1. 粉をふるう。
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  2. ふるった粉にタネの材料を順次加えていく。
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  3. すべての材料をミキサーにかけて混ぜる。
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  4. 混ぜたら2時間くらい寝かせる。

  1. たこの足は1cm角位にカットする。
  2. ネギは2ミリ程度の小口切りにする。
    天かすはほぐす。
    紅生姜はみじん切りにする。
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  3. たこ焼き器を熱して、油を引く。たこ焼き器の10cm位上で、手をかざしてみてギリギリ熱さを我慢できるくらいまで熱する。
  4. たこ焼きのタネをよく混ぜて、たこ焼き器に注ぐ。
  5. たこを一切れずつ穴に入れる。
    その他の具をばらまくように入れる。
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  6. 穴のふちのたこ焼きの生地の色が変わってきたら、竹串でたこ焼きを回しながらひっくり返す。はみだしている生地や具はたこ焼きの中へ押し込むように回す。
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  7. たこ焼きを回転させながら焼き、全体がが濃いキツネ色になったら、焼きあがり。
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