たぬきのレシピ~中華粥~

中華粥を作ろう。

  • 材料
    • 米     2合
    • サラダ油 大さじ1
    • 塩     大さじ1
    • 水     3.6リットル
    • 干し貝柱 15個程度
  • 作り方
    1. 150524_083328

      貝柱を浸るくらいの水に一晩つけて戻しておく。

    2. 150524_083300

      米を研いで、水気を切る。

    3. 150524_083757

      水気を切った米をボウルに入れて、油をまんべんなく混ぜる。

    4. 150524_083917

      さらに塩を加えてざっくり混ぜる。

    5. 150524_084400

      大きめの鍋に水と米、水で戻した貝柱を入れて強火で熱する。

    6. 150524_085101

      湯が湧いてきたら弱火にする。

    7. 150524_085125150524_093450

      蓋をして40分から50分米粒がひび割れ、形がでこぼこになるまで煮る。

  • ポイント
    • 油で米をコーティングする。
    • 米と水は1:10~12
    • 米1合に付き貝柱は5~7個程度。
    • 炊いている間は一切混ぜない。
    • 貝柱を戻すときに、干し椎茸を一枚入れてもオツな味。

コメントは停止中です。